备孕期间不能吃什么，刺身、咖啡这些食物要远离

备孕期间，夫妻双方需特别注意饮食选择。首当其冲的是含酒精饮品，酒精会干扰卵子和精子的正常发育，增加胎儿畸形风险。美国疾控中心明确指出，备孕期间任何酒精摄入都可能影响受孕成功率。

生冷食物如刺身、溏心蛋等需彻底杜绝，沙门氏菌和李斯特菌感染可能导致流产风险升高。汞含量高的深海鱼类（如金枪鱼、剑鱼）也应避免，汞元素在体内蓄积会损害胎儿神经系统发育。建议选择三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类作为优质蛋白来源。

需限制摄入量的潜在风险食物

每日咖啡因摄入量建议控制在200毫克以内（约2杯意式浓缩咖啡）。过量咖啡因可能改变雌激素水平，英国生育协会研究显示，每天超过300毫克咖啡因会使受孕几率降低27%。高糖高脂食品如奶油蛋糕、油炸食品会引发胰岛素抵抗，间接影响排卵功能。

加工肉制品中的亚硝酸盐可能影响子宫内膜容受性，香肠、培根等建议每周不超过100克。反式脂肪酸常见于植物奶油、酥皮点心，会降低卵子质量，选购食品时需注意营养成分表。

易被忽视的营养补充注意事项

维生素A补充需谨慎，动物肝脏每周食用不超过50克，过量可能导致胎儿颅面部畸形。中药进补并非人人适宜，如当归、红花等活血药材可能引发子宫异常收缩。建议在中医师指导下进行调理。

叶酸补充需把握剂量，每日400-800微克为安全范围。某些特殊营养素如辅酶Q10、DHEA等补充剂，必须在生殖科医生指导下使用。备孕期间保持饮食多样化，每日摄入12种以上食材，才能确保营养均衡。