孕期初期不能吃哪些食物？

孕期初期（孕 1-3 个月）是胚胎器官分化的关键时期，胎儿对外部刺激较敏感，饮食上需特别注意避免可能危害胚胎发育、增加流产或感染风险的食物。以下是明确不建议吃：

1、绝对禁止的食物（高风险）

生 / 未彻底煮熟的食物

风险：可能携带细菌（如沙门氏菌、李斯特菌）、寄生虫（如弓形虫），导致感染，增加流产、胎儿畸形或早产风险。

具体食物：

生肉 / 半生肉：三分熟牛排、鞑靼牛肉、生腌肉、醉蟹 / 醉虾等。

生蛋 / 半熟蛋：溏心蛋、生鸡蛋拌的沙拉酱、蛋黄酱（未杀菌版本）。

生海鲜：刺身（三文鱼、金枪鱼等）、生蚝、 ceviche（酸渍生鱼）。

未彻底加热的剩菜：尤其是肉类、海鲜，需加热至 70℃以上杀灭细菌。

2、含酒精的食物 / 饮品

风险：酒精可通过胎盘进入胎儿体内，影响神经系统发育，导致胎儿酒精综合征（表现为智力低下、面部畸形等），且孕期任何阶段都不宜饮酒，孕早期危害更大。

需避免：白酒、啤酒、红酒、含酒精的甜点（如酒心巧克力）、烹饪时过量添加的料酒（建议用清水或无酒精调料替代）。