广州东方类风湿专科医院

痛风被称为"富贵病"，与饮食密切相关。合理的饮食控制可以帮助降低血尿酸水平，减少痛风发作频率。广州东方类风湿专科医院的医生团队为痛风患者整理了一份详细的饮食指南，教你如何通过科学饮食管理尿酸。

一、禁忌的高嘌呤食物
动物内脏：肝、肾、脑、肠等嘌呤含量很好（300-1000mg/100g）
部分海鲜：沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、带鱼、牡蛎、扇贝等
浓肉汤：火锅汤、老火靓汤（嘌呤易溶于水）
酒精：尤其是啤酒（含鸟嘌呤核苷酸）和烈性酒
二、需要控制的中嘌呤食物
肉类：猪肉、牛肉、羊肉（每日不超过100g）
部分海鲜：虾、蟹、三文鱼（每周不超过2次）
豆制品：豆腐、豆浆（适量食用，完全不吃反而不利健康）
三、推荐的低嘌呤食物
蔬菜类：白菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜（除香菇、紫菜外大多蔬菜嘌呤低）
水果类：樱桃（含花青素）、草莓、柠檬、苹果
乳制品：脱脂牛奶、低脂酸奶（可促进尿酸排泄）
谷物类：大米、面条、燕麦等精制谷物
四、饮食小贴士
多喝水：每日2000ml以上，可饮用淡茶、苏打水（碱化尿液）
控制体重：循序渐进减重，避免快速减肥诱发痛风发作
烹饪方式：多用蒸、煮，少用煎炸，肉类可先焯水去嘌呤
维生素C：适量补充（每日500mg）有助于降尿酸
五、常见误区澄清
豆制品不能吃？：加工后的豆制品嘌呤已大幅降低，适量食用无妨
水果可以随便吃？：高糖水果（如荔枝、龙眼）可能影响尿酸代谢
完全不吃荤？：长期缺乏蛋白质反而可能加重病情


结语：
饮食控制是痛风治疗的重要一环，但不必过度紧张。建议记录饮食日记，定期监测血尿酸水平，在专科医生指导下制定个性化方案。记住：控制不等于禁止，平衡才是关键！