露一手学做雪耳马蹄露(图)

　　份量： 1 人份

　　烹调时间：15分钟

　　材料：
　　马蹄（荸荠）…………30克
　　雪耳……………………2克
　　红枣……………………数颗
　　水………………………100毫升
　　SAUCE调味料:
　　雀巢鹰唛炼奶…………30毫升
　　冰糖……………………适量

　　做法：
　　1. 马蹄去皮、切成0.5cm的片状，备用。
　　2. 雪耳浸水约30分钟，去硬角，撕碎。
　　3. 红枣以热水煮开，除去苦味，剥掉硬皮，备用。
　　4. 将水煮滚，加入马蹄粒及雪耳，以小火煮30分钟后，再加入红枣、雀巢鹰唛炼奶、冰糖续滚5分钟即成，冷热皆可食用。

　　烹调小技巧：
　　1. 马蹄即指荸荠,皮膜深咖啡色、果色白,口感脆嫩爽口,多食可防血压高,去皮洗净冰凉生吃,或打汁饮用均可。

　　雀巢小贴士：
　　马蹄味道清淡，加上雀巢鹰唛炼奶可增加甜度及奶香味，让整道菜的口感更加幼滑，入口即化。