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牛奶大蒜可降脂

http://www.qm120.com2008-10-30 14:09:46 来源:全民健康网

关键字:牛奶 降脂

牛奶为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。中医认为,牛奶性味甘、平,归心、脾、肺、胃经。有补虚疗损、生津润肠之功。药理研究表明,牛乳中含有丰富的蛋白质脂肪、糖类及矿物质、磷、铁、镁、钾和维生素等;蛋白质中含人体必需氨基酸。牛奶中的矿物质和蛋白质,具有稳定人体情绪,降低血压的作用;牛乳中特有的乳清酸可降低血液中胆固醇的含量,并通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏。牛乳所含的营养成分易于被人体吸收,并可防止消化道溃疡,对小儿、老人、妇女产后均有益处。

大蒜又名独蒜、胡蒜,为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎,全国各地均产。中医认为,本品性味辛、温,归脾、胃经。有温中消食、解毒杀虫之功。药理研究表明,本品新鲜鳞茎含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等,能促进胃蠕动和胃液分泌;所含大蒜能降低血压,大蒜脂肪油有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。英国科研人员研究发现,新鲜大蒜能够降低血液中有害胆固醇含量。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关,而且这一有效成分又有抗炎、抗肿瘤作用,能预防动脉硬化,降低血糖和血脂。实验发现,将几滴蒜素滴入牛奶中,牛奶中的胆固醇可大为降低。美国科学家曾对400名冠状动脉硬化且发生过一次心肌梗死的病人进行试验,一半人每日服加大蒜的牛奶,另一半人服不加蒜汁的牛奶,三年后不加蒜汁组的人死亡率高一倍,加大蒜汁的一组既降低了血压,又减少了心脏病的发病率。

 

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