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注意洋快餐的营养搭配

http://www.qm120.com2008-09-24 14:56:26 来源:全民健康网

关键字:营养 洋快餐

      近年,各种各样的洋快餐纷纷进入我国大中城市,麦当劳、肯德基、必胜客、麦肯基等洋快餐落地生根,一家家连锁店生意红火,节假日更是异常火爆。但仔细观察,出入洋快餐店的大多是少年儿童。由于过多食用洋快餐等饮食不当行为而引发的一系列疾病,严重威胁儿童的健康和未来。他们把炸土豆条、高脂肪和高糖快餐食品及饮料,称为是损害儿童健康的“定时炸弹”。

      一些营养专家指出,洋快餐大多是“三高”食品。所谓“三高”,即高蛋白、高脂肪和高热量。经测算,一份洋快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右。而绝大多数洋快餐中蔬菜含量少,纤维素含量低,维生素A、C、B1、B2和钙、铁含量不足。冰淇淋和碳酸软饮料含糖量很高,面粉经过精加工后营养成分损失很多。由于洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养,有的营养学家干脆将它们称为“垃圾食品”,劝人们少吃慎吃。

      近年,学生中超体重和肥胖儿比例明显增加,这与儿童经常食洋快餐不无关系。洋快餐作为高热量饮食,极易转化成脂肪堆积,造就肥胖儿,而肥胖给孩子带来的直接损害是影响生长发育,影响心理健康。同时洋快餐富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸,为心血管病埋下了隐患,而这隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。同时,由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”,使大脑沟回紧靠在一起,大脑皮层变得光滑,影响神经网络发育,使儿童智力水平降低。

洋快餐可吃,但一定要慎吃,戒一日三餐过渡依赖洋快餐的方便快捷,应注意每日营养摄入的均衡。在洋快餐搭配餐点时,注意多选蔬菜水果含量高的食物,减少油炸食品的选择几率。

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