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五谷杂粮相对于精白米面等细粮而言，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高。另外，由于粗粮没有经过深度加工，谷物保持的较为完整，血糖上升指数也比较低，适合孕期控糖和糖尿病患者食用。根据升糖指数一览表来看，有十种粗粮含糖量是最低的，它们分别是黑米、燕麦、玉米、荞麦、薏米、大豆以及小米、青稞、藜麦、绿豆。
十种五谷杂粮升糖指数一览表
在五谷杂粮中，有一系列低升糖的食物值得孕期控糖的人食用。它们不仅营养丰富，还能有效帮助控制血糖。这些食物中富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食量，从而防止餐后血糖指数上升过快。具体如下：
| 序号 | 五谷杂粮类型 | 升糖指数 | 营养价值 |
| 1 | 黑米 | 53 | 黑米膳食纤维含量丰富，且淀粉消化速度较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动，特别适合作为糖友的主食。 |
| 2 | 燕麦 | 55 | 燕麦中含有的可溶性膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高，有助于控制血糖。 |
| 3 | 玉米 | 55 | 玉米含有丰富的铬，能够促进胰岛素降低血糖，另外含有丰富的膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，起到辅助降低血糖的作用。 |
| 4 | 荞麦 | 55 | 荞麦中的某些黄酮成分、锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效，另外荞麦的血糖生成指数较低，用来代替主食，有利于控制血糖。 |
| 5 | 薏米 | 60 | 薏米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。膳食纤维还能够帮助控制血糖水平，维护胃肠道健康。 |
| 6 | 大豆 | 65 | 大豆富含膳食纤维，且血糖生成指数低，能延缓葡萄糖的吸收，有助于降血糖。 |
| 7 | 小米 | 70 | 含有β-葡聚糖和多酚类化合物，也是调节血糖的有效成分。 |
| 8 | 青稞 | 72 | 属于高原谷类作物，富含大量膳食纤维，B-葡聚糖比其他麦类作物高，升糖指数不是很高。 |
| 9 | 藜麦 | 77 | 被誉为低糖粗粮，其丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，降低胆固醇，预防高脂血症等糖尿病并发症。 |
| 10 | 绿豆 | 80 | 绿豆中含有的蛋白质主要是植物蛋白，热量和含糖量低、膳食纤维含量高。 |
孕期控糖的人需要注意的是，吃五谷杂粮的时候尽量吃自己做的，因为市场上的成品为了美味，通常加入大量面粉、淀粉，甚至添加了油和糖，升糖指数并不低。因此，为了血糖指数不增加，那么在购买时一定要注意这个问题，以防意外发生。
高血糖食谱一日三餐
在孕期，很多妇女都有妊娠高血糖的情况，一旦发生这种事情，对于自身和胎儿是非常不利的，因此患者应该以低糖、低脂等食物为主，一日三餐应根据年龄、体重、工作性质来决定饮食量。一般来说，控制血糖不上升的早中晚餐的食谱这样吃就没什么问题。具体如下：
1、早餐：需要进食五谷杂粮、如藜麦、荞麦、肉、蛋、奶等，以保证营养均衡;
2、午餐：可选鸡、鸭肉等富含脂肪的食品，以及豆腐、黄豆等，还有新鲜的蔬菜，富含维生素和矿物质的食物;
3、晚餐：晚餐的饮食结构与午餐相似，但是晚餐不宜过饱，摄入量比午餐少一些比较好。
按此食谱食用2-3周之后，血糖应当下降。若血糖没变化，则在医生的指导下做出相应的调整。此外，建议患者有规律地运动，可以在饭后2小时后进行20-30分钟的有氧运动，有助于血糖恢复正常。同时戒烟酒，注意个人卫生。
