谁替咱们的嘴把关?

　　从根本上说，食品安全问题频发，主要与企业行为失范、政府监管不力和公众监督乏力有关，同时也反映了标准、信用和责任意识的缺失，以及相关法律法规的单薄与苍白。“八顶大盖帽管不好一头猪”，就是对我们的食品监管各自为政、权责不明、究责不力的一个最辛辣的嘲讽。前几天传来好消息：全国人大常委会已表决通过了食品安全法，并将于今年6月1日施行；按照新的食品安全法规定，国务院拟增设食品安全委员会，协调指导食品安全监管工作。但愿这样一来，食品安全的多年困局能够得到破解。

　　事关食品安全，我以为还有一件人们很少意识到、有关方面很少关注到、想起来有点儿后怕的事情是：某些看不见的“污染”正在慢慢侵袭我们的生活，而我国现在还缺少一种有效的手段或机制，对包括食品、药品、电信产品（手机等）在内的诸多与民生关系紧密之产品所产生的长期、慢性危害进行评估，并及时地向公众提出安全预警。

　　看得见的污染，不一定是最要命的污染；看不见的，恐怕才是最要命的。无视这些问题，或等到问题比较严重时才去关注，很有可能带来这样的后果：危害已大规模扩散，许多消费者由于毒害的长期积累，面临着不可预知的危险。多年以后，无疑将导致公民个人医疗支出加大、国家医疗成本也大幅增加。从长远和大面来看，于公于私，都不划算。

　　谁替咱们的嘴把关？如何真正地把好关？这着实不是一个摆在餐桌上的小问题。