神奇中药——藏红花真假如何辨别?这些方法可参考

第一次听到“藏红花”是在一档电视节目中，现在这种节目已经停播了。所以对“藏红花”的功效持怀疑的态度。虽然这种观点有些偏激，不过不能愿观众的挑剔，因为现在社会中、虚假广告太多了。由于节目中把藏红花说的那么神奇，有点怀疑它的功效也是正常的。其实，藏红花在治疗疾病上起到了不小的作用，但是因为假的藏红花的出现，让人们失去了信任。那么，为了治病一定要选择真正的藏红花。到底该如何选择呢?藏红花真假如何辨别?这些方法或许可以参考。一起了解一下吧。

可能有许多朋友对于藏红花是不了解的，因为在生活中还是比较少接触。其实藏红花也是属于一种中药材，它对人体的功效是有许多，比如活血化瘀、治疗忧思郁结、治疗妇女闭经等等的不良情况。藏红花在市场的售卖当中，其实也存在许多假冒产品，所以大家对于藏红花一定要懂得怎么辨真假。

藏红花真假如何辨别?

一、观察法辨别藏红花的真假

藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。

通过藏红花和草红花的对比图片，可以明显看出藏红花和草红花的不同，藏红花是一根根的花丝，而草红花是一朵朵的小花。使用观察法鉴别藏红花和草红花非常容易。

观察法也可以用来鉴别食用胶染色切丝的假货，但是需要一定的经验，对普通用户有一定难度。染色切丝的假货因为是使用工具切丝而非自然生长，所以边缘切割痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，但是没有喇叭口状的膨大。花丝顶端自然的喇叭口膨大可以参考上面的花丝细节图。有经验的朋友可以使用观察法鉴别食用胶染色切丝的假货，不熟悉的朋友可以继续使用下面的泡水法进行鉴别。

二、泡水法鉴别藏红花的真假

泡水法主要用来鉴别染色的假货藏红花。藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的。而染色的假货只能染成红色，泡水红色。泡水法鉴别藏红花的操作方法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后观察水的变况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。染色的假货将水染成淡淡的红色。

三、擦拭法辨别藏红花的真假

擦拭法也主要是用来鉴别染色的假藏红花。擦拭法鉴别藏红花的操作方法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。

四、按压法鉴别藏红花的真伪

按压法主要是用来鉴别浸油增重的假货藏红花。如果藏红花看起来摸起来比较潮湿，而且有油光，可以使用按压法来鉴别。按压法鉴别藏红花的操作方法是，取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后观察纸上面是否有油渍。如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花。目前市场上这种浸油的假藏红花比较少，很容易通过湿湿的、油油的、按压有油渍等特点来鉴别。

五、碘酒法辨别藏红花的真假

碘酒法主要是用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花。此方法具有一定的局限性，只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，而不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。碘酒法鉴别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝。碘酒法鉴别藏红花的操作方法是，将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是含有淀粉制作的假藏红花，如果不变蓝则不能确定是真品。

六、浓硫酸法鉴别藏红花的真伪

浓硫酸法主要是用来鉴别非植物源的假藏红花。此方法也具有很大的局限性，只能鉴别出使用非植物组织制作的假藏红花，比如塑料丝等。浓硫酸法鉴别藏红花的原理是浓硫酸可以使植物组织碳化。浓硫酸法鉴别藏红花的操作方法是，将浓硫酸滴到样品花丝上，如果不被碳化则说明是非植物源制作的假藏红花，如果被碳化则不能确定是真品。

以上就是如何辨别藏红花真假的方法，你学会了吗?其实，上述提到的第一、二、三、四种方法是最简单直观的方法。学会了这四种方法也是可以进行鉴别的。至于第五、六种方法，有条件的可以试一下，当然必须以安全为前提。相信大家通过这些方法可以买到自己放心的藏红花了。与假的藏红花说再见吧。