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洋快餐打中餐主意

http://www.qm120.com2008-09-24 15:09:33 来源:全民健康网

关键字:洋快餐 中餐

       不到100天。继肯德基4月中旬在北方城市推出米饭后,日前,麦当劳在香港首次推出饭类食品,两大洋快餐巨头不再满足于汉堡包、薯条等西式食品的供应,开始了进军中式食品的第一轮较量。 
     
       成都人什么时候能在洋快餐店里吃到传统的中式食品?麦当劳、肯德基有关人士没有作出具体回答,但他们乐观地表示:“要不了多久。”并称极有可能引进更多的中式食品。 
     
       频频推出花样翻新的食品,是洋快餐成功的秘笈。肯德基、麦当劳进入中国以来,推出的新品少说也有十几种。但在此前,洋快餐们推出的新品总是在炸鸡、汉堡上做文章,如今肯德基、麦当劳推出米饭,还真是在食品本土化进程中动起了真格。 
     
       “如果哪一天听说麦当劳做起了包子、面条,也别太惊讶,因为随着中国入世,洋快餐本土化进程已明显提速了。”有关人士坦言,两大洋快餐相继叫卖米饭,表明洋快餐店与中餐馆的竞争会更趋激烈。 
     
       肯德基中国公司徐真说,如果消费者每次到店里吃到的都是同一种食品,那最好的品种也会被吃厌。 
     
       制作中式快餐本来是本土企业的优势,为什么本土企业不推新品以吸引消费者呢?四川省烹饪协会一位人士遗憾地说,目前中式快餐规模小,开发新口味食品成本高,更重要的是,一家店一个味,构成新品开发的巨大障碍。

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