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吃洋快餐要把握个度

http://www.qm120.com2008-09-24 15:16:11 来源:全民健康网

关键字:洋快餐

      刚刚过去的圣诞节,让厦门的餐饮业赚了钵满盆满,其中洋式快餐更是凭借他们在消费者中的地位抢得先机。据一知情人士透露,单是平安夜和圣诞夜这两天,他所在的麦当劳式洋快餐厅就净收十几万元。据他们估计,在接下来的元旦和春节,这样的势头将保持下去。然而,有营养专家告诫,吃洋快餐要把握个度,健康重要。

现状消费者排队成习惯

近年来,厦门的美食市场不“平静”。先前的粤菜不说,重庆的火锅、四川的水煮活鱼、东北饺子王、“老知青”,还有湘菜……而国外的“洋快餐”以及法国菜、德国菜、日本料理、韩国菜、马来菜等,也都涉海而来。其中,洋快餐厅分了市场一大杯羹。

上班族小李告诉记者,周六或周日他若计划带老婆孩子去轮渡那家新装修不久的洋快餐厅,中午一定要11点就去抢位置,晚上要5点。若超过这两个时间段,那一定要排很长的队。有时,孩子在家磨蹭一下,出门晚一点,只能坐在那家洋快餐门外等,伸长脖子看有没有人吃完。小李摇着头说,没办法,这家洋快餐不接受提前订位。许多时候,有些客人因为在外面等的时间太长,怨气很大。等到自己进去消费时,只要没事,吃完后还要坐很长时间,只为补回自己在外面等的“损失”。

在厦门,有许多像小李一样的居民,称自己是洋快餐的常客。经常是一家人或一堆朋友享受完一顿美味快餐之后,要上几杯饮料或几个圣代冰淇淋,聊聊天、说说笑话。说累了、笑乏了,感觉又有些饿了,随时可以再来一个汉堡、一份薯条,权当宵夜,可以及时补充能量,再接再厉。他们觉得洋快餐厅是夏天消暑冬天取暖与美食并举的地方,秀色可餐的食物吸引了各种年龄层次的顾客。另外,其明快的装潢、轻柔的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式,食物的香甜酥脆,加之有各种精美小礼品赠送,也吸引了不少消费者排队等候。

食客洋快餐容易长胖

虽然洋快餐很受捧,但记者随机采访了几位消费者,他们很多都觉得洋式快餐是高能量、高热量的食品,不能多吃。他们最多的一周去光顾一次,少的一个月两次。其中,吃洋快餐的更多的小孩子在吃。

黄女士每周都要带她的女儿上洋快餐厅,虽然她每次都是在一旁看着女儿津津有味地吃,但她还是很少吃洋快餐。她说,带女儿去吃洋快餐只是为了满足小孩子的胃口。

周小姐是上班族,她从学生时代就开始保持着一个月吃几次洋快餐的习惯,她说,那样高能量的食品不宜多吃,“不然就长胖了”。

记者昨日经过学校附近的一家洋快餐,偶然看见一些年轻人点了一杯饮料、一份薯条,坐在那儿认真地攻读课本,一问之下,原来是附近学校的学生,到这里来复习功课。

有位小姐则叹道,她都大半年没有吃洋快餐了,她说胃不好,吃了会堵胃。

被采访的男性中绝大部分都表示,他们很少光顾洋快餐厅,他们觉得那样的食品不适合他们的胃口。偶尔去吃几次也是因为陪着女朋友去吃,要不就是几个月去换一下胃口,补充一些热量。

告诫吃洋快餐要把握个度

最近,国内媒体一直在报道,英国一直以来对“垃圾食品”(专指不利于健康的食品)问题相当关注,经常通过各种方式提醒民众予以抵制。如今,面对日益严重的儿童肥胖问题,英国政府将出台一系列更严格的政策,对垃圾食品“重磅出击”。其中,很引人注目的一招就是:禁止所有电视台在晚上9点以前播放任何垃圾食品广告。据了解,这将是垃圾食品广告首次遭禁播。

记者就此事采访了厦门营养学家张教授。据他介绍,洋快餐只是方便食品而不是营养食品,膳食结构不均衡。具有“三高”(高脂肪、高热量、高钠)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点。

他告诫说,儿童可以品尝洋快餐,但不能将其作为日常膳食的一部分不应经常吃、天天吃。最好的饮食结构应是饮食多元化,在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品,保持营养均衡不挑食不拣食。

据他介绍,发达国家许多病症的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量指“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。高脂肪指“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中。高蛋白指“洋快餐”的突出特点是:动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。

洋快餐属于高热量、高脂肪的食品,而且其中绿叶蔬菜的含量极少,更缺少膳食纤维,经常食用不仅会将身材的曲线破坏殆尽,更会带来营养的不平衡。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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