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鱼和豆腐同吃可助养生

http://www.qm120.com2008-09-24 11:39:34 来源:全民健康网

关键字:养生 豆腐

     研究发现,鱼和豆腐搭配在一起料理,可以预防多种骨病,如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。单吃豆腐,人体对的吸收率较低,如果鱼和豆腐一起炖着吃,则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D,使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以,特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。


豆腐和鱼一起煮还可预防心脑血管疾病,鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有高量的大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,因此对于冠心病脑梗塞的防治,很有帮助。

豆腐和鱼一起煮的方法多种多样,其中鱼头豆腐汤就是一款大众化汤肴。下锅时需先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖。女性朋友可以多喝一些豆腐鲫鱼汤,它是美容养颜的佳品。鱼泥豆腐羹适用于儿童,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童生长发育。

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