济南糖尿病医院

济南糖尿病治疗医院：脂肪是人体结构的重要材料，在体内起到保护和固定内脏器官的作用。脂肪主要是由硬脂酸、软脂酸和甘油组成。它是体内能量储存的**形式。

一、脂肪的主要生理功能

1。提供热能：每1克脂肪提供37.7千焦(9千)热能，比蛋白质及碳水化合物高出1倍多。

2。供给人体需要脂肪酸：如亚油酸不能在体内合成，需要从膳食中摄取。

3。携带脂溶性维生素，并促使其吸收利用：脂溶性维生素A、D、E、K等，在脂肪存在的条件下，才能吸收利用。

4。是机体的能量仓库：脂肪组织具有双重任务，即脂肪被消化吸收后，它能将多余的“燃料”以甘油三酯的形式储存起来;当饥饿时就动员脂肪分解，以满足机体各组织能量的需要。全身组织，除脑和血液中的红细胞外，约有一半的热量是由脂肪转化的。此外，充分利用脂肪，可减少蛋白质的消耗，

5。改善食物的风味并增加饱腹感。

二、食物中的脂肪

1。含不饱和脂肪酸较多的食物：如植物油、鱼油、硬聚油和各种禽类的脂肪等，具有降低胆的作用。

2。含饱和脂肪酸较多的食物：如猪油、牛油、羊油、奶油可可油等，被认为有增高胆的作用。

三、脂肪食物的选择

患糖尿病时，机体内的脂肪合成减少，分解加速，脂质代谢素乱，从而引起血脂增高，甚至导致大血管和小血管动脉硬化。当脂肪摄入的种类与数量不当时，可使高脂血症、脂肪肝高血压等并发症加速出现。

因此，糖尿病患者选择脂肪食物时，应注意以下几点：

1。为了预防和治疗并发症，需要合理食用脂肪。脂肪的摄入应根据患者的具体情况而定。一般脂肪的每日摄入量应占总热量的20%~35%，或者更低些，不宜超过1克/每公斤体重：因为高脂膳食能妨碍糖的利用。此外，脂代谢本身就可以产生酮体，容易诱发和加重酮症酸中毒。因此，需要很好地掌握脂肪的摄入量，以免产生不好后果。每日脂肪用量超过100克者为高脂肪饮食，低于50克者为低脂肪饮食。糖尿病患者不宜采用高脂肪膳食。

2。肥胖型糖尿病患者应严格控制脂肪的摄入，每日不宜超过40克，消瘦患者可以相应提高脂肪的食入量。

3。抽脂的种类以选择不饱和脂肪酸为宜。这类脂肪酸具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，但不能超过摄入量。

4。饱和脂肪酸的摄入量应总热量的10%，约占脂肪摄入总量的1/3，尽量少吃或不吃动物性脂肪。

5。少用含胆高的食物，每日从食物中摄取的总胆量，不宜超过300毫克。含胆较多的食物有动物内脏类、蛋黄、鱼子、肉类等。胆是促使动脉粥样硬化的因素之一，但胆含量高的食物并不一定都会引起血清胆升高。

6。济南糖尿病治疗医院：需要脂肪酸是人体代谢的重要物质，需要从食物中摄取。它们具有促使胆转变和排泄的功能，能够降低血中胆的浓度，对糖尿病患者是有利的。