成都风湿医院

痛风患者在饮食方面应该做好哪些事?一般认为痛风患者应以低嘌呤饮食为主，尽量多吃非嘌呤或低嘌呤食物。如果坚持完全不含嘌呤的饮食，尿酸可以降低60%μMol/L，但由于搭配困难和口感不佳，患者往往无法长期坚持。为此，科学家为痛风患者提出了一种新的饮食策略。

1.低脂，降低炎症水平

长期高脂肪饮食会导致体内甘油三酯的过度积累，导致或加重肥胖，并增加全身炎症水平。高脂肪摄入也会增加体内的游离脂肪酸，诱导产生促炎细胞因子，使尿酸盐更容易结晶，从而诱发急性痛风。因此，痛风患者应尽可能低脂肪饮食。痛风合并高血脂，脂肪摄入量应控制在总热量的20%~25%。肥胖的人应该控制脂肪摄入。

2.低碳水有助于尿酸代谢

碳水化合物通常含有更多的糖，这会干扰尿酸代谢。与糖相比，它可以提高血清尿酸水平，减少尿酸排泄。控制含糖饮料和果汁等碳水化合物的摄入可以有效预防痛风发作。

3.高植物蛋白，减少嘌呤合成

与富含植物蛋白的饮食相比，富含动物蛋白的饮食可以促进酸性尿液的产生和尿酸结石的形成。痛风患者的蛋白质来源应以植物蛋白为主，如大豆制品和乳制品。建议每天使用250～300ml低脂牛奶、25～35g大豆及其制品。

4.高纤维，调节肠道菌群

高尿酸血症患者肠道菌群的丰度和多样性会降低，有害细菌会增加，从而诱发炎症。多吃膳食纤维可以帮助调节肠道微生态和身体能量的平衡，一举两得，减少炎症和体重。上述新策略可以通过减少嘌呤摄入和综合干预控制尿酸来提高治果。根据以上几点，痛风患者可以根据自己的喜好和病程选择适当的饮食，依从性会更高。