广州东方类风湿专科医院

痛风患者饮食控制的核心原则是"三低一多"，通过科学饮食管理降低尿酸水平、减少痛风发作危险。以下是具体要点：

一、低嘌呤饮食（核心原则）
严格控制：动物内脏（肝/肾/脑）、浓肉汤、海鲜（沙丁鱼/凤尾鱼/带鱼）
适量选择：禽肉（每日≤100g）、豆制品（豆腐/豆浆）

放心食用：鸡蛋、牛奶、大部分蔬菜水果

二、低果糖摄入
避免：含糖饮料（可乐/果汁）、高果糖水果（荔枝/芒果/榴莲）

选择：低糖水果（草莓/樱桃/柠檬）

三、低酒精摄入
禁止：啤酒（含嘌呤且控制尿酸排泄）
控制：白酒（每日≤50ml）

相对靠谱：少量红酒（≤150ml/日）

四、多饮水
每日2000-3000ml（心肾功能正常者）

优选：白开水、淡茶、苏打水（碱化尿液）

五、其他注意事项
控制体重：BMI维持在18.5-23.9
烹饪方式：多用蒸煮，少用油炸
规律进食：避免暴饮暴食或过度节食

广州东方痛风专科医院特别提醒：饮食控制可使血尿酸降低60-120μmol/L，但不能完全替代药物治疗。建议定期监测血尿酸水平，将指标控制在＜360μmol/L（微痛风石）或＜300μmol/L（有痛风石）。