满族婚姻礼仪食俗

　　满族十分讲究婚娶中的礼节仪式、旧时有很多繁琐的规定，如看门户、装烟礼、放定、聘礼、茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组成部分。有以下方面：

　　唱“阿察布密歌”。即满语的合婚歌。新娘来到婆家的第一中午，在举行了抱金瓶、坐福等仪式后，院内放神桌，桌上供猪哈力巴肉（猪肘子）一方，放尖刀的碟子一个，酒三盅。新郎向南面跪下，桌子左边一人，穿戴整齐，单腿跪于神桌前，高声唱“阿察布密歌”。歌词大意是：选择良辰吉日，迎来新娘庆贺新婚，杀猪宰羊，摆下宴席，供奉在天诸神。请天神保佑，夫妻幸福，白头到老。60岁无病，70岁才算老，80岁子孙繁衍，90岁须发斑白，100岁无灾。子孙尽孝道、兄弟施仁德，父宽宏，子善良，日后做官，夫妻二人共享富贵。此歌分三节，每唱完一节，用刀切肉片掷向天空，并向地上浇酒一盅。

　　饮“交杯酒”。日落前，新娘要出门看日光，称“看日头红”。入夜，新郎新娘入洞房要饮交杯酒，新郎给新娘揭下盖头坐于新娘左边，娶亲太太拿一杯酒，让新郎抿一抿；送亲太太也拿一杯酒让新娘抿一抿。然后两位太太将酒杯交换，再让新郎新娘各再抿一口杯中酒。这仪式称饮“交杯酒”。

　　“吃合喜面”。放过交杯酒，新郎、新娘要吃合喜面（长寿面）。吃时，新郎、新娘双双盘腿坐在炕上，由张罗喜房的人将面条盛在子孙碗里，再用筷子喂着新郎、新娘吃。新郎、新娘仅象征性地吃一点。

　　吃“拉拉饭”。拉拉饭用黄米蒸饭加羊肉丝做成，满语称为“阿神布密”，或称吃“克食。意思是吃撤下来的祭神的供品，分享天恩余惠。吃时，于洞房的炕上摆一炕桌，桌上供乌赤（满语羊腿）。新郎、新娘拜完天地，都跪在桌子前面，娶亲太太单腿打千儿，跪于新郎旁边；送亲太太也单腿打干儿，跪于新娘旁边。娶亲太太喂新郎三口拉拉饭，送亲太太也喂新娘三口拉拉饭。供在桌上的羊腿，事后要送给娶亲太太和送亲太太。