春砂乳鸽汤

　　原料：乳鸽1只、淮山50克、春砂仁20克、胡椒15克、生姜4片。
 
　　做法：

　　1.乳鸽杀净，冲洗净，抹干血水，起油锅用姜片爆乳鸽至微黄。

　　 2.淮山、胡椒洗净，与乳鸽放入清水内，大火煮滚，改文火煲2小时；然后下春砂仁（打碎），再煲15～20分钟，调味即可。

　　功用：此汤温中健脾，行气止呕。用于脾胃虚寒，胃脘隐隐作痛，嗳气腹胀，反胃，口淡等。 春砂仁不宜久煎，免影响其功效。