土茯苓鲫鱼汤的做法

入夏后人们常常可以感受的温热的困扰，广东一带常常选用新鲜的土茯苓和鲜活的鲫鱼-煲汤。土茯苓味甘淡、性平,有解毒，而鲫鱼性平、味甘,含有丰富的蛋白质。那么今天给大家介绍一下关于土茯苓鲫鱼汤的做法。

土茯苓鲫鱼汤

原料：土茯苓30克，鲜鲫鱼1条(250～500克)。

土茯苓鲫鱼汤的做法

1.鲜鲫鱼剖开，去内脏留鳞。

2.鲜鲫鱼加清水适量，与土茯苓同煮，加盐调味，食鱼饮汤。每日1剂，以7天为1疗程。

功效：鲫鱼，性平，味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，其肉嫩甘甜，易于消化，又有健脾利湿之功效;土茯苓，性平。味甘淡。

鲫鱼的营养价值及功效

功效：健脾，利尿。适用于脾胃虚弱、疲乏无力、痢疾、便血、水肿等病症。《本草经疏》谓其“调胃实肠，与病无碍，诸鱼中唯此鱼可常食”;《医林纂要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水面不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”民间则用鲫鱼汤下奶甚效。

食用方法：其肉质细嫩，色泽洁白，腥少味鲜，适于多种烹调方法，味型多样，也可腌制、风干，四川还用之做泡鱼辣椒。每餐摄入量200克。

宜忌：体弱赢瘦者不可多食，应循序渐进。

上述文章的内容就是关于土茯苓鲫鱼汤的做法，在夏天这么炎热的季节，可以做一碗土茯苓鲫鱼汤，土茯苓和鲫鱼的功效很多。吃上一碗可以妥妥的，夏天怕潮湿炎热的小伙伴们赶紧学做一下吧。