简单的草莓酱制作方法

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7~10倍。在草莓上市的季节可以将草莓做成酱，不仅可以抹土司、做蛋糕夹心，还可以做各种口味品类的甜品。下面教一个简单的草莓酱，希望对你有帮助。

草莓酱不仅保留了草莓的风味，还具有易于保存、方便食用的优点，是很多人喜欢的水果制品。但是，如果想自己动手做，要注意哪些事项呢?

草莓有“水果皇后”之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。

说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的。

草莓酱的做法：

1.准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖。

2.洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。

3.草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。

4. 熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

5. 加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

6. 封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

本文介绍了简单的草莓酱，您学会了吗?如果学会了就可以在草莓上市时，制作健康卫生的草莓酱啦。不过，要将草莓酱放到瓶子时，一定要注意：做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。