香蕉鸡蛋面煎的菜谱

　　香蕉和鸡蛋也可以放在一起做菜吗？没错，而且味道还挺不错的呢！有兴趣的就快点试试哦！

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　　选料

　　粘米粉约150克，砂糖约85克，鸡蛋、香蕉各2只。 　

　　制法

　　1.砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。

　　2.鸡蛋打匀成蛋液。

　　3.粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。

　　4.蛋液徐徐注入糊内拌匀。

　　5.烧热平底镬，加入适量油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。

　　6.香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。　　

　　特点

　　粘米粉筛过后才加入糖水中，可使粉糊细滑，不起粒状，蛋液慢慢地逐少注入粉糊内，可使二煮能均匀地混和。

　　营养

　　香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。是唯一可以替代主食的水果；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。