孕早期早餐食谱
在孕早期，许多孕妈妈都会出现很强的早孕反应，特别是大部分的孕妈妈都会出现食欲不振的现像，孕妈妈如何在孕早期把早餐吃饱吃好，如何让周一到周天的早餐天天不同，营养而丰盛。
周一：麦片牛奶羹
食谱原料
免煮麦片50克、牛奶200毫升
1、将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。
2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
健康提示
主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。
周二：果酱甜包
食谱原料
主料： 小麦面粉 500克 核桃 100克 芝麻 100克
辅料： 花生仁(生) 50克 番茄酱 100克 青椒 20克
调料： 白砂糖 80克 苹果酱 20克
1.炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀。
2.将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。
健康提示
此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。
周三：山楂豆沙包
食谱原料
主料：小麦面粉(500克) 绿豆沙(250克) 金糕(50克)
辅料：鸡蛋黄(90克) 梅子(50克)
调料：白砂糖(100克) 猪油(炼制)(20克) 酵母(15克) 碱(1克)
1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。
2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3. 另外3/7面团分成2块备用。
4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。
5. 金糕用刀压碎。
6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。
7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。
8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。
11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。
14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。
健康提示
本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。
周四：梅干莲子粥
食谱原料
主料： 米饭(蒸) 100克
辅料： 莲子 50克 杨梅 50克 鸡蛋 75克
调料： 冰糖 15克 朗姆酒 5克
1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。
4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
健康提示
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性 ，降血脂;在闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时，杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食，多食易助湿生痰，有损牙齿。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
周五：鸡肉卤饭
食谱原料
主料： 米饭(蒸) 250克
辅料： 鸡肉 50克 豌豆 50克 香菇(干) 25克 冬笋 50克
调料： 鸡蛋清 15克 猪油(炼制) 50克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 2克 大葱 6克
1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁;葱剥干净，切末;冬笋剥去外壳，切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。
3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。
4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。
5.炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。
菜品口感 口味鲜香润软，能增进食欲。
健康提示
本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素，营养丰富。中医认为本品补益脾胃，并益肺气，孕妇体质虚弱者宜经常服食。
周六：牛茄意大利面
食谱原料
牛肉35克、洋葱20克、番茄30克、意大利面40克
调料：橄榄油5克、番茄酱30克、盐
1.将牛肉洗净、切块。
2.番茄洗净，切丁。
3.意大利面煮熟捞起备用。
4.以橄榄油起油锅，加入牛肉和洋葱拌炒均匀再放入番茄和煮熟的意大利面，以番茄酱及盐调味即可。
健康提示
此品能够帮助准妈妈增强免疫力、拥有好体力、健康不感冒!
周七：鸡汤面片
食谱原料
鸡汤400毫升、面团1小块、西红柿1个、蛋1个、豌豆1大勺
调料:鸡精、盐各适量
1.将西红柿切块;蛋打散;面团擀成薄片，切成2指宽的条。
2.将豌豆放入鸡汤中烧开，把宽条面逐条抻长，下入汤锅，煮至面片呈半透明时放入西红柿，再开锅时淋入打散的蛋液，蛋花熟时尝一下味道，加盐和鸡精调味即可。
健康提示
面食比米好消化，由于孕早期准妈妈肠胃消化功能减弱，不少孕前偏爱米食的准妈妈开始喜欢食用软烂的面食。
- 2010-09-13孕早期早餐食谱
- 1