通过饮食DIY，把豆渣变废为宝

　　不少家庭都有自制豆浆的习惯，可剩下的豆渣“食之无味，弃之可惜”。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富，但一样富含营养，如膳食纤维、b族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得吃呢？这里教您五个方法，化“无味”为“美味”。

　　豆渣、玉米渣熬粥。这个搭配有双向互补作用，使营养更均衡。

　　做法：水烧开后，把玉米渣和豆渣放入，烧开后调小火熬制40分钟，黏稠即可。

　　豆渣西葫芦玉米饼。玉米、豆渣加上蔬菜，不仅使主食营养更丰富，而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟，做出的饼松软可口。

　　做法：用一碗玉米面、一碗豆渣、一个鸡蛋、一汤匙葱花和一碗切碎的西葫芦、少许盐一起搅拌后，用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼。