如何通过用电饭煲来煮出好吃又营养的小米粥?

在用电饭煲煮小米粥之前，我们需要准备好食材。新鲜且质量良好的小米，并将其浸泡在清水中30分钟至1小时，可使小米更易煮烂而且口感更加软糯。此外，我们还可以添加适量的红枣、桂圆等干果来增强小米粥的营养价值。

接下来，在操作电饭煲之前，我们要掌握正确的比例。每人一碗的份量为小米1/4杯，水6-8倍的比例。这样可以确保小米粥煮熟后既有足够的粘稠度，又不会过于稀薄。

将浸泡好的小米和适量清水倒入电饭煲内，并加入所需的干果等辅料。然后，按下“煮饭”键开始烹饪。在电饭煲自动转换至保温模式之前，我们要时不时地搅拌一下小米粥，以免底部粘锅或出现焦糊。

当电饭煲自动转换至保温模式后，我们可以再多等待一段时间，让小米粥更加熟软和口感更佳。如果喜欢吃稀一些的小米粥，可以前关掉电源；如果喜欢吃浓稠些的小米粥，则可以继续保温一段时间。

在刚刚熄火后10-15分钟左右是佳品尝时间。此时的小米粥既有适宜的口感也能充分发挥营养价值。如果需要保存剩余的小米粥，应及时将其放入冰箱冷藏，以免变质。