上海神经内科医院

一说起高血压，想必大家都有所了解，不过可能对于很多人来说，也仅仅停留在一些简单的认识上。就像医生，很小的时候就听到父母谈及高血压这个病，尽管当时耳濡目染，但也只是以为，高血压都是胖人才会得的病，而且只有中老年人才会得，也不算多大的病。然而，随着年龄的增长，身边接触到高血压患者越来越多，加上自己学习了更多相关知识，也就越来越认清了，高血压的真实“面目”。

如今看来，我们很多人在对高血压这种病的认知上，还是存在不少误区的。就比如，人们一旦患上高血压后，就会非常重视饮食，尤其是会对盐的摄入比较苛刻。然而，我们日常所摄入的食盐，真的是高血压的罪魁祸首吗？答案是否定的，下面就让我跟大家好好聊聊这个话题。

高血压的罪魁祸首是盐吗？有高血压的人到底能不能吃盐？

之所以我们平时吃的食盐，会导致血压升高，其实是盐里面含有大量的钠元素，这种物质才是罪魁祸首。一旦高血压患者，摄入大量的钠元素，血液中就会发生纳水潴留，从而导致细胞的渗透压增大，这样血压自然会升高。因此，我们要搞清楚高血压患者，其实不是要少吃盐，而是要少吃高钠食物。就像市面就有低钠盐，高血压患者照样可以适量食用。就算是高钠盐，一般高血压患者每人控制在6克以下就没什么问题。

不过，这也说明了，高血压要少吃的不只是钠盐，而更多的是含钠比较高的食物。有很多这样的高钠食物，吃起来也不咸，但是吃多了，也会造成血压升高。因此，高血压患者不要以口感来判断是不是可以多吃点，而是要看看里面的钠元素高不高。

在我们身边有不少含钠较高的“隐性盐”，高血压患者平时一定要注意，下面我就具体介绍些。

藏在我们身边的“隐性盐”

1、调味品

像我们日常吃的酱油，甜面酱，鸡精，味精，豆瓣酱等调味品，虽然不是食盐，但是里面含有的盐分也是比较高的。尤其像鸡精，看看包装上的配料以及营养成分表，你就可以发现，鸡精里所含的钠元素是很高的。因此，对于高血压患者，不要以为口感不是很咸，就在做菜，做汤的时候，大量添加。

建议高血压患者，平时可以用醋、葱姜蒜、柠檬汁、香料等来代替上述含有高钠的调味品。

2、果脯蜜饯食品

果脯蜜饯食品，都是用钠盐和糖来腌制的，由于里面的糖分很高，遮住了咸味，让很多人误以为是甜食，其实里面的含钠量是很高的，尤其对于高血压患者是不宜过多食用的。

建议高血压患者，平时可以常吃点新鲜的水果以及原味的干果，这样不仅能满足口腹之欲，还能丰富营养。

3、腌制食品

这个就不用多说了，大家都知道这类食物基本上是用高钠盐来腌制的。像咸鱼，腊肉，咸蛋，这类食物易于保存，又别具风味，因此，深受很多人喜爱。不过，对于高血压患者就尽量少吃点吧，不要因为看不到里面有多少盐，就敞开了吃，对健康非常不利。

4、加工食品

加工食品里面的添加剂是比较多的，尤其是像火腿、熏肉、腌肉、培根等加工肉类，通常都是通过食盐腌渍的。虽然这些加工食物，口感不是很咸，但是里面的含钠量是很高的。就像100克的火腿肠中，一般也含有800毫克左右的钠。

因此，对于高血压患者，平时少吃点加工肉食，可以常吃点没有用添加剂加工过的瘦肉，鸡肉，鱼肉等。

5、甜度较高的食物

高血压患者要少吃钠盐，可为什么又不能吃高糖食物呢？其实高糖食物中，也一样会有较高含量的钠元素存在。就像蛋糕、点心、面包、饼干、冰淇淋、奶酪等，这些食物在制作中，都会放入含钠较高的添加剂，因此，虽然口感不咸，但是钠元素较高，吃得过多，依然会造成血压升高。

高血压患者除了要少吃上述隐性盐食物外，还要少吃高脂肪，油腻的食物。

较后，建议患者可以常吃下面这4类食物：

1、新鲜的水果，蔬菜

比如芹菜，山楂，香蕉等

2、适量的吃些海产品

比如海带，紫菜，海产鱼等

3、多吃点含钙较高的食物以及富含维生素C的食物

比如猕猴桃，牛奶等。

总之，高血压患者，在注重饮食的同时，一定要搞清楚相关的误区，不要因为错误的认知，而做出不利健康的做法，这样反而会让病情愈发严重。