春节饮食，不该过量饮酒

      每逢到了一个节日的时候，聚会是必不可少的，不管是来自于家庭的还是来自于工作上的应酬。在聚会餐桌上，唯一不变的就是酒，可以说没有了酒就不能很好的调动气氛。随着近年春节的临近，年夜饭以及走亲访友时的聚会也必不可少，如何在春节期间安全、科学饮食，专家告诉我们：

　　一、杜绝过量饮酒

　　很多人都知道酒是“穿肠毒药”，但在充满节日气氛的聚餐中喝多是很难避免的。在我国一直有着“无酒不成席”的说法，饮酒在中国是一种礼仪。虽说是一种传统礼仪，但酒喝多了毕竟不好很容易给身体造成损伤，如何才能最大限度地减少酒精对健康的损害，是很多人关心的问题。

      在喝酒的时候，不管你喝的是哪种品牌，哪种种类的酒，最重要的就是要适度，在喝酒的时候最忌讳的就是抱着“宁伤身体，不伤感情”的饮酒观念。如果大量喝酒除了会导致酒精中毒以外，还有可能会引起胃炎、胃溃疡穿孔、胃出血等慢性病的产生，甚至损伤肝脏，造成酒精肝，还有急性胰腺炎甚至危及生命等。在喝酒前可以适当吃些温软的食物，比如牛奶、酸奶等既营养又护胃，千万不要在空腹的时候喝酒。

　　如果出现喝多了呕吐的时候，不要吃任何食物但可以适量的喝些白开水。由于此时的神经反射很大，越吃越想吐。在醒来之后比较好是先吃个馒头、面条等容易消化的食物，但也不要吃的过饱。如果出现肠胃不适的症状时，可先吃中药缓解，服药无效应当及时就医。  

　二、节制饮食

　　我们在这所说的暴饮暴食并不是指吃过量的食物，而是指进餐方式。在过年期间，往往情绪都比较兴奋特别是亲朋好友齐聚一堂的时候。如果在这期间不控制饮食速度，再加上过度的兴奋情绪都不利于食物的消化，很有可能会因此而引发各种疾病的产生。

       在春节保持情绪的稳定对人体健康来说有着非常关键性的作用，特别是一些“三高”人群，更是要懂得如何控制自己的情绪，谨防血压、血糖的不稳。

      三、勿吃生食

　　我国历史上也有着生吃食物的传统，但一般生吃的食物是以蔬菜为主，随着与各国间的文化交流，西方的饮食方式也渐渐被我们所接受。而生吃肉类就是从西方传入我国的，但这样的饮食方式却并不健康，以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。

      还有一种就是视频加热不透，在这种情况下食物中的寄生虫也能存活。像很多人都喜欢的刷火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

      四、注意主食的摄入

　　随着我们生活水平的提高，餐桌上的食物也渐渐丰富起来，近年来鸡鸭鱼肉更是成为我们餐桌上的“主角”。但光有荤食没有素食，光有副食没有主食都是不健康的饮食结构。故应注意主食的摄入，尤其要做到“三化”：

       一、简单化：节日饮食中，菜肴已经非常丰盛。蛋白质不会缺乏，质量也不差。此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，如米饭、面条等，而非各种制作精细、“营养丰富”的点心。

       二、定量化：如果光吃荤菜，而不吃主食的话，会大量的摄入脂肪、热量从而引起肥胖以及其并发症。在节日的饮食中，一定要避免无限制地吃菜，在主食方面也要适当的摄取：主食应“定量”，健康每天至少在3o0克以上。

       三、杂粮化：很多人在过年期间极易缺乏各种维生素以及矿物质，因此在春节的饮食当中杂粮必不可少，而且米面等食物更是人们获得维生素、矿物质、膳食纤维最方便、重要的来源。还有像一些米糠类食物，其中包括有果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，其中包合了稻米64％的营养素，是稻谷精华之所在。