蛋白尿及血尿患者的膳食调理

　　摘要：维生素应供给充分，有贫血现象应多补充些B族维生素、铁及叶酸，如动物的肝内脏、绿叶蔬菜等，都含有较高的维生素。

        血尿和蛋白尿超标，一般是肾病引起的。在饮食方面有以下几点需要注意：

　　1.蛋白质需限量。根据肾功能损害的程度确定蛋白质的摄入量。每天不宜超过1g/kg，其中优质蛋白质占50%以上；

        2.热能供给要充足。热能供给要满足活动需要，由于限制蛋白质，故要以碳水化物和脂肪作为热能主要来源；

        3.矿物质及维生素要充分。维生素应充分供给，注意补充维生素A、B族维生素及维生素C、叶酸等，有贫血现象应多补充B族维生素、铁及叶酸丰富的食物，如动物的肝内脏、绿叶蔬菜等。

        同时建议检查肾功能及电解质，了解肾功能的基本情况，如肾功能欠佳则还需适当限制高钾食物。根据中国营养学会的建议，我国正常成年人每天应吃的食物应包括:

        谷类300—500克，蔬菜和水果分别400—500克和100—200克，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125—200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，蛋类25—50克)，奶类和豆类食物分别100克和50克，油脂类25克左右，以上品种数量及比例不必按日严格均分，可在一周内调整。

        专家建议:首先，供给平衡膳食，保证营养素种类齐全，比例恰当，数量充足。食物多样、谷类为主。多吃蔬菜、水果和薯类。每天吃奶类。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；其次，食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。全天膳食按餐次分配一般为:早、晚餐各30%，中餐40%；再次，吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。最后，限量食用刺激性食物，如尖辣椒；强烈调味品，如芥末、胡椒、咖喱等应限量；难以消化的如油炸食物，过分坚硬的食物，以及产气过多的食物等都需限量食用。如饮酒，也应限量。

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