吃素并不能完全的预防脂肪肝

　　时下，脂肪肝已经成为“流行病”，患病人群日益庞大，且有越来越多的年轻人加入到这个队伍中。许多人都以为得了脂肪肝只要“少吃肉”就可以了，因此不把它当“病”看；还有的认为脂肪肝是“良性病”，没什么大不了的；更多的人则是以自以为正确的方式“自我治疗”着。但是，得了脂肪肝，真的可以如此简单对待吗？

　　营养不良也得脂肪肝

　　自去年检查出轻度脂肪肝后，29岁的便以素食为主，整整“克制”了一年。他满以为脂肪肝会离自己而去，没想到前两天单位组织体检时，他还是被医生告知有脂肪肝的存在。

　　天和医院消化内科主任医师张瑞红介绍，脂肪肝是多种病因引起的肝内脂肪蓄积过多、肝细胞脂肪变性的临床综合征。当肝内的总脂肪量占到肝重的5%-10%时，为轻度脂肪肝；脂肪量占肝重的10%-25%时，为中度脂肪肝；脂肪量占肝重的25%-50%时，则为重度脂肪肝。脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两种，顾名思义，酒精性脂肪肝是长期饮酒造成的，而营养过剩导致的非酒精性脂肪肝，正是时下大多数人容易患的。

　　大家都知道，食物进入人体后，过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来。一般而言，腹部肥胖的人更容易得脂肪肝，因为这些人平时大都吃得多而运动少，并且喜欢吃油腻的食物。这也是为什么很多人一旦得知自己患了轻度脂肪肝后便一味吃素的原因。其实，脂肪肝的发病机理非常复杂，单纯靠吃素并不能完全躲过脂肪肝。有一些体形较瘦的人也会患此病，原因在于如果一味偏食造成营养不均衡，人体脂肪燃烧时所需的氧化酶类运转异常，就会导致脂肪在肝脏蓄积。另外，人体运输血脂的载脂蛋白要在肝脏合成，如果蛋白质缺乏，载脂蛋白合成发生障碍，也容易导致脂肪运输异常，在肝脏滞留，形成脂肪肝。所以，一味素食不会赶跑脂肪肝，而偏食挑食的人，即使体形再瘦，也有可能患上脂肪肝。

　　任其发展可致肝硬化

　　张瑞红介绍，事实上，像这么重视该病的人并不多见，大多数人在得知自己患上轻度脂肪肝后并不在意，认为“没什么大不了”。其实，随着医学对脂肪肝的认识越来越清晰，脂肪肝早已被认为不是良性病，它很容易与糖尿病、高脂血症等为伍，甚至会发展成脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化。有调查显示，高达20%的脂肪肝可进展为脂肪性肝硬化，而到了肝硬化这种程度，可逆性即微乎其微了。因此，早期发现脂肪肝并正确认识脂肪肝是很有必要的。

　　轻度的脂肪肝往往症状轻微甚至没有任何症状，一般通过B超即可发现，所以定期体检非常重要。此外，血脂高最容易伴随脂肪肝，因此血脂高的人更应早做检查。发现脂肪肝后，不要一味拒绝脂肪的摄入，不合理的饮食习惯反而会加重病情。正确的饮食原则应是在控制总摄入量的前提下，均衡饮食，适当减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入。

　　甩掉脂肪最好快步走

　　目前，还没有什么药物能直接、有效地对抗脂肪肝，所以不要轻信一些号称“可以消灭脂肪肝”的保健品。患上脂肪肝，有效地运动才是赶走该病的最佳方式。脂肪肝患者应选些低强度、长时间的有氧运动，一般来讲，快步走、骑自行车和游泳都是不错的选择，以每周运动3-5次、每次30-45分钟为宜，其中快步走的速度应是走路时无法与同行者聊天的步速。通过正确运动、平衡饮食等生活上的调整，大多数轻度脂肪肝患者的病情都可以得到逆转。本报记者 张昭