猪肺能吃吗 猪肺是毒性最大的食物？

　　猪肺能吃吗，对于动物的五脏，很多人都认为它们的金属含量太高，对身体非常有损伤，都是对其敬而远之的。但也有人对其的味道所馋涎，卤煮，杂碎汤之类的食品经常食用，那么像猪肺这样的动物五脏能不能吃呢？

　　相比于猪肝来说，购买猪肺的人就稍多了，但是到了秋季之后，人们秉承着“吃肺补肺”的信念，有些市民热衷于煲猪肺汤。特别是那些粤式餐馆，“猪肺杏仁汤”是很多餐馆管的头牌菜品。

　　很多市民也都为了润肺，纷纷会选择猪肺汤。不过饮食专家建议：如果生猪体内瘦肉精含量超标的话，猪肺的含毒量可居内脏之首，选择食用猪肺的朋友要认清其营养价值，选购猪肺等内脏食品也要小心，一定要远离瘦肉精。

　　吃猪肺到底能不能补肺呢? 营养价值不高

　　与猪肝相比的话，猪肺实际上的营养价值并不高，“吃肺补肺”的说法也是没有依据的。

　　清洗烧煮程序复杂

　　吃猪肺前的处理一定要小心谨慎，不然的话，一个不小心就会吃得不干净。

　　中毒风险高

　　相关的研究发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的竟然是猪肺，猪肝、猪肾等内脏位居其后，然后才是猪肉。所以，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。

　　除此之外，动物内脏所含的金属元素很高，如果经常食用，对我们的身体大大不利。就是没有用瘦肉精的肉类，我们也应少吃动物内脏，尤其是猪肺。