难改传统烹饪习惯 控盐勺进户后“一放了之”

　　晨报讯 尽管本市每人每天摄盐量超过了世界卫生组织建议的标准，但市民对于饮食控盐似乎仍未予以重视。本月起，市爱卫办等三个部门向全市家庭派发控盐勺，以倡导市民养成每人每天6克盐的健康生活方式。记者昨天从市爱卫办了解到，已派发了250万个左右的控盐勺，居住在本市邮政编码区域范围内的居民，已经有一半收到了控盐勺。
 
　　然而，记者和某区爱卫办在对近400户家庭进行抽样调查后却发现，大多数居民收到控盐勺后都“一放了之”，并没有让它发挥其应有的作用。

　　沪东某小区共有306户家庭，早在一个星期前都收到了控盐勺，但使用的仅100户左右。该居委会的专项调查显示，一半左右的家庭收到控盐勺后都随手放在一边；一成左右的家庭把控盐勺当作味精勺或其他用途；仅四成家庭通过媒体了解了派发控盐勺的意义，并在收到后开始使用。

　　为什么收到控盐勺后不使用呢？受访的市民表示，平常做菜放盐一般凭感觉，虽未精确计量，但基本上能照顾一家的口味。换用控盐勺后炒菜放盐心里反而没底。记者同时了解到，部分居委、社区向居民解释不到位，也是导致居民使用控盐勺不广泛的一个主要原因。据悉，宝山区爱卫办在向408户家庭派发控盐勺后，随即由社区卫生服务中心的全科医生上门指导居民使用控盐勺，并根据居民的实际用盐情况帮助制订了一周用盐计划，从而促使居民家中的控盐勺尽量派上用场。

　　市卫生局公布的专项调查数据显示，目前全国每人每天摄盐量约12克，本市每人每天的摄盐量也达9.9克，都超过了世界卫生组织建议的每人每天摄盐量低于6克的标准。市卫生局局长徐建光也指出，高盐摄入可引起血压升高，低盐饮食可使血压降低，控盐就是高血压病等慢性病预防和综合干预的主要措施之一。