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品茶:年龄有不同心境不同

http://www.qm120.com2009-03-17 13:20:48 来源:全民健康网

关键字:品茶 心境

  品茶不同年龄不同韵味

  品茶,是要讲心情的。一段真正闲暇的时光,一个完全放松的心情,才能品出好茶的韵味。茶就像人生的缩影,绿茶是青年,铁观音是壮年,单枞是中年,普洱是老年。一杯好茶,还要配上精致的点心,品茶才更有趣味。

  20岁的绿茶:稚嫩而敏感

  品茶,始于绿茶。绿茶正如人生的第一个阶段,就像二十出头的年轻人。泡绿茶,如果用太烫的水,只会让茶变得焦黄苦涩,就像对待年轻人,如果方式不对只能扼杀才华。所以泡绿茶,最好的水温是85℃左右,浇的时候手法要柔和,这样冲出来的茶呈黄绿色,茶叶翠绿,口感温和,甘中回甜。绿茶带有豆香味,解渴又滋润,最适合感性的年轻人。

  搭配点心莲藕酥因为绿茶是飘逸的,所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉,配上些许猪肉末,还有不少芝士,咬上一口,扯丝万线,颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋说,水沐莲清的很多点心都加入了类似的创意元素。此外,因为蒸点表皮透明,很符合绿茶那通透的意境,所以喝绿茶搭配清新的蒸点也很合适。

  30岁的铁观音:正是最为鼎盛时

  铁观音有着天然的花香味,提神效果很好,还有开胃的作用。喝过几转茶,顿觉神清气爽,这时再开始品茶点是再好不过的。

  铁观音茶,就像30岁的人,正是人生最鼎盛的时候。泡铁观音,如果水温不够,它会以为你“藐视”它,粘在杯中一动不动。而如果你用100℃的沸水“招待”它,茶叶会迅速胀开,就像喜遇知音一样。而且出茶要慢一点,稍微闷一下,这样它的精华才会充分释放出来,所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好。

  搭配点心金屋藏娇铁观音的香气比绿茶更浓,宋推荐了一款水沐莲清的特色点心金屋藏娇。吃这款点心,要小心翼翼。糯米做的表皮,咬上去先是感觉很脆,再嚼一下,下面这层很“糯”。它的馅是滚烫的椰汁雪蛤,如果过于心急,第一口咬下去就会被烫到,椰汁也会四溅出来。可是如果小心地品尝,口感细滑而甜蜜。这个点心,外表娇柔,内里热情似火,起这个名字倒也贴切。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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品茶就是品其味,是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究的是程序。中国是茶的故乡,如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处,更因为品茶本身就能给人们带来无穷的乐趣。品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。