北京丰台国康中西医结合医院

近年来，人们流传着“醋能软化血管”的说法。很多人认为，每天喝点醋，或者吃一点醋，可以软化血管，降低血脂，降低血压，增强免疫力，抗癌解毒，美容减肥等。为了达到这种神奇的效果，就将喝醋提上了日程，其实这是一种错误的理解。

醋能软化血管吗?

醋本身含有许多营养物质，主要成分是乙酸，此外还有多种有机酸、氨基酸等，有利于促进胃酸分泌。

有人认为醋具有软化血管的作用，主要是因为醋的酸性作用。例如，骨头和鱼骨在日常生活中可以在醋中软化。然而，孙桂菊教授说它与人体内醋的软化不同。由于人体本身是一种非常强大的缓冲系统，醋应该参与人体的正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼。食物来源的酸碱系统不容易影响内部环境，因此不能通过多喝醋来软化血管。不仅如此，而且直接饮用大量醋，醋的酸度过大，也会损害胃粘膜，而过量食用会烧伤食道。

醋对软化血管的益处不大。血管硬化和血管狭窄往往是由高脂血症和高血压引起的动脉粥样硬化。动脉粥样硬化斑块附着在血管上，导致血管狭窄。在临床上，用药主要用于干预动脉粥样硬化。

如何预防血管疾病?

(1)合理饮食：少吃动物内脏、皮蛋等高胆食品;多吃不饱和脂肪酸，主要是植物油，少吃动物油;多吃含有维生素和纤维素的食品。

(2)适度运动：坚持锻炼，控制体重，每周锻炼4~6次，每次坚持30分钟以上。

(3)必要的药物干预：发生动脉斑块时，使用医生指导的降脂、抗血小板等药物，可稳定斑块，防止斑块脱离。

(4)定期体检：实现早期发现和早期干预，尽早查明病情是否加重。