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麻辣香芹鸡脖是怎么做的

  对于麻辣鸡脖大家都肯定拒绝不了这股诱惑,今天要教大家做一款鸡脖食谱——麻辣香芹鸡脖。

麻辣香芹鸡脖是怎么做的

  主料: 鸡脖 香芹

  辅料: 葱姜 干红辣椒调

  料: 花椒 孜然粒 盐 白糖 料酒

  麻辣香芹鸡脖的做法:

  1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净,浸泡清洗后,沥干水分;

  2、剁成寸段;

  3、添加葱姜、盐和料酒,腌制30分钟,中间搅拌一次;

  4、捡去葱姜,用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分;

  5、起油锅,大火烧热油,下入鸡脖中火炸5分钟左右,捞出控油;

  6、锅底留油,爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒;

  7、香味浓郁时,下入香芹段翻炒几下;

  8、烹入料酒;

  9、添加白糖和盐调味;

  10、翻炒均匀,即可出锅。

  麻辣香芹鸡脖制作提示

  1、腌制的时候,调味不要放糖和酱油,否则油炸之后发黑发苦;

  2、下锅炒制的时候,可以根据自己的喜好添加其他调味料;

  3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。

  以上便是麻辣香芹鸡脖的做法,鸡脖爱好者可以自己参考做法来实际行动,有什么能比自己做出来的鸡脖更好吃的呢?

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