家常菜--双耳炒菠菜根

　　摘要：坐锅点火倒入水，将菠菜焯熟放入凉开水中过一下，取出切段放入盘中，坐锅点火倒入少许油，下姜末炒出香味，加少水、盐、鸡精调味炒成汁后浇在菠菜上即可；

　　主料：菠菜、菠菜根

　　辅料：银耳、木耳

　　调料：盐、鸡精、葱、姜、水淀粉

　　一、双耳炒菠菜根

　　烹制方法：

　　坐锅点火倒入油，至油温3成热时下葱姜丝煸炒，炒香后放入银耳、木耳翻炒，加适量清水，放入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟即可。

　　二、姜汁菠菜

　　烹制方法：

　　坐锅点火倒入水，将菠菜焯熟放入凉开水中过一下，取出切段放入盘中，坐锅点火倒入少许油，下姜末炒出香味，加少水、盐、鸡精调味炒成汁后浇在菠菜上即可；

　　特点：滋阴补胃，营养丰富。

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