揭秘日本长寿老人的饮食秘密

      长寿是很多养生人士的共同愿望，因此除了在饮食起居上尽量做到健康以外，同时还服用各种各样的养生保健品。其实要长寿不用那么麻烦，在世界上几个国家是公认的长寿国，而这些长寿人的饮食习惯就是比较好的养生方法。

　　一、日本人：以深海鱼等海鲜为主

　　一说到日本，相信很多人首先想到的就是长寿，不错日本人是世界上最长寿的民族，特别是日本女人。这主要与他们的日常饮食有着直接的关系，日本人喜欢吃深海鱼、虾、海藻、牛肉、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。并且他们一般都以生食为主，包括生鱼片、生鸡蛋、生牛肉和生山药等饮食。

　　并且在饮食中他们几乎都是以海鲜为主食，吃鱼多于吃米。很多人看了日本人的每餐食物后，就是一个字“少”，他们食物的分量虽少，但种类却很丰富。日本人对于饮食都很讲究，每天吃超过36种不同的食物。不同于我们中国的重口味饮食，他们的口味极其清淡，用柠檬多于用盐。

      这些丰富的膳食给日本人提供了丰富的必须营养物质，比如脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化剂等，而且许多日本女人有意识控制糖和淀粉的膳入。
 

　     二、冰岛人：以深海鱼、虾类为主

　　 冰岛也是一个有名的长寿国家，冰岛上的居民饮食一般都是以深海鱼、虾类和牡蛎为主。而鱼肉中所含有蛋白结构与我们人体中的蛋白结构极为相似，而深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。在深海鱼含有大量的dha和epa，而人脑的60%是脂肪并且大部分也都是dha脂肪酸。

       而虾肉中的蛋白是蛋白质中的，有着非常好的弹性，牡蛎是含锌最丰富的食物，而锌参与人体200多种酶的合成。没有锌，就没有酶，没有白细胞。

      三、地中海人：喜欢吃蔬菜

　　传统地中海饮食的代表是古希腊人和古罗马人的饮食：大量的深海鱼、橄榄油和新鲜蔬菜，以及豆类、全谷类和肉类。地中海人喜欢的蔬菜中有番茄、洋葱和大蒜等。

　　在番茄中含有一种叫番茄红素的物质，这种物质是一种强抗氧化剂，有着预防前列腺癌的功效。洋葱含硫化合物，可抑制盐转变为亚盐，从而阻断致癌物亚硝胺的形成。大蒜中的大蒜素含有丰富的生物类黄酮、维生素和矿物质(如硒和锌)，可以抗癌和保护心脏。

      因此要想做到真正的长寿，不是仅仅光靠一些保健品就能做到的，这还得通过日常科学、合理、规范的饮食才能做到。并且对于食物中的营养一定要全方面都吸收，对于不同颜色、不同种类的食物每天都要适量摄取。