让你hold住饭桌

　　作为一个满分的女性，我想煮饭一定是必学的一个吧，所以在这小编就给我们介绍几种煮饭的办法。

　　小炒牛肉

　　1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟;

　　2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

　　3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

　　4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

　　5.倒入牛炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

　　红烧鸡爪

　　1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

　　2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

　　3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

　　5.放盐，十三香，烧开;

　　6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

　　珍珠元子

　　1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

　　2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

　　3.肉馅撮成圆球;

　　4.肉球裹上一层糯米;

　　5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后持续大火蒸10分钟摆布即可。

　　豉汁蒸凤爪

　　1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

　　2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

　　3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充沛抓匀;

　　4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩下的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

　　香辣猪蹄

　　1.猪蹄洗净，姜蒜切片;

　　2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少量料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

　　3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

　　4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

　　5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。