家常香菇的做法大全

         香菇是很多人都爱吃的菌类食物之一，但对于香菇的做法大全，也许很多人都不怎么了解。香菇不同的做法，其口感都不同，而了解香菇的做法大全，可以让你享受到不同口味的美味香菇。

　      1、香菇烧菜心

         食材：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

         做法：在锅里面放入少许的油，等烧热后再放入青菜煸炒，之后放入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。等到青菜出水后，出锅就可以食用了。

         2、香菇豆腐

         食材：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

         制法：把准备好的豆腐切成四方小块，并且将中心挖空，然后将洗干净的香菇还有榨菜都剁碎，同时加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。馅料调好后放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

         这是香菇的做法大全之一，这道菜肴不但让人看着就有食欲，而且香菇具有降胆固醇的作用，豆腐则具有减肥的功效，两者搭配食用可起到很好的保健养生功效。

        3、虾仁酿香菇

        食材：鲜虾一小碗，香菇适量，料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉。

        做法：把准备好的鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背然后洗去沙线，然后把虾肉切碎稍微剁一下，同时适量的放一些料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。处理完后再把鲜香菇去蒂，洗干净后将香菇的表面向下，然后把调好的馅儿用勺子舀入香菇。

        这个时候再把香菇放到一个有盖的微波器皿里，盖上盖子后放入微波炉中转3－4分钟。然后把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

        香菇的做法大全非常多，但以上这三种是最适合家常食用的，不但制作简单而且营养还非常丰富，在平时只要想吃就可随时制作。