三款茶叶蛋烹饪食谱

           我想没有几个人能拒绝的了美味的茶叶蛋，融合了鸡蛋与茶叶的醇香的茶叶蛋是不少人早餐或者是平时零食的最爱。通常我们吃的茶叶蛋一般都是外面卖的茶叶蛋，虽然好吃但同时也让人时时刻刻担心着健康问题。小编今天就教大家六款茶叶蛋烹饪食谱，让喜欢茶叶蛋的你在家也可以吃到美味健康的茶叶蛋。

　　五香茶蛋的做法一：

　　    所需材料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

　　    做法：

　　    ①、在锅中放入适量的清水以后，再把鸡蛋放置到清水当中，用中火煮10分钟，煮熟后捞出放入冷水中浸凉；

　　    ②、将放凉后的鸡蛋剥皮，再放入到清水当中，同时再依次放入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包等调味料。等水烧开以后继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，再一次等晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

　　    食谱营养：鸡蛋一直以来都被认为是营养丰富的食品，其中含有大量丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
 

          五香茶蛋的做法二：

　　    所需材料：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

        做法：

　　    ①.如何轻松剥皮：

          把大约20个鸡蛋煮熟以后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中，在加入适量的冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转，这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了，然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

　　    ②.把准备好的香料和剥好壳的鸡蛋都放入到锅中，再加入清水要没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它，五小时后才可食用，这样卤汁中的味道才能慢慢的渗进鸡蛋中。

         五香茶蛋的做法三：

　　    所需材料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

　　    做法

        ①.将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

　　    注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

　　    特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。