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7种芽菜的养生功效

      随着人们生活水平的发展,很多人在饮食方面都会追求一些养生的食物,而有专家发现了一些芽类食物对养生很有帮助,下面一起来看看吧。

7种芽菜的养生功效

  绿豆芽防牙龈出血

  绿豆在发芽过程中,维生素c增加很多,有助减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积,保护心脏。绿豆芽所含核黄素对治疗口腔溃疡适用。绿豆芽可炒菜、煮汤,但性偏寒,脾胃虚寒者别多吃。

  黄豆芽降低血压

  黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来,如b族维生素和维生素c、e等。它还在降低血压、抗心律失常等方面,功效卓著。

  黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒,加少量食醋,切不可加碱,这样才能保持b族维生素不损失。

  糙米芽软化血管

  糙米在发芽过程中,“冬眠”的酵素会“醒”过来,对软化血管,预防动脉硬化大有益处。另外,糙米发芽时含有更多的酪氨酸,以及更丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质,有助延缓衰老。可把发芽糙米与白米按1:3比例煮饭,也可熬粥。

  大麦芽促进消化

  大麦芽含淀粉酶、催化酶等,其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精,有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用,助消化。可用10克晒干的大麦芽与100克大米一起煮粥。

  花生芽减肥美容

  花生发芽后,其蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体吸收。花生芽有抗疲劳、抗衰老、降血脂、预防脑血栓、减肥、美容等多种功效。

  花生芽用开水烫过后凉拌或者炒菜都很好吃。

  萝卜籽芽增食欲、缓疲劳

  萝卜芽中维生素c及铁、钙含量丰富,且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一样带有辛辣味,可以增进食欲、促进消化及缓解疲劳。生吃、凉拌、涮、炒皆宜。

  豌豆芽抗氧化

  豌豆芽含胡萝卜素、b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等,具有抗氧化作用,能延缓衰老。豌豆芽的幼嫩茎叶,无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。

      以上就是给大家介绍的7种芽菜不同的养生功效,而这些芽菜除了在平常的超市、菜市场能买到外,自己在家培养也很方便,把种子泡水6小时,沥干后放入一般的地方,每天在浇一点谁,几天后就可以吃了。

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