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枸杞桃仁纸包鸡

  原料:嫩鸡肉、核桃仁、枸杞、香菜、葱姜米、面包糠

  提示:首先把鸡肉切成米状,将桃仁压成米状,切成末,将事先泡好的枸杞子放入搅拌盆中,然后放入糖、胡椒粉、料酒、香油,搅拌均匀,下如事先切好的葱姜米。可以用馒头或者咸面包,甜面包油炸时容易糊。用两张威化纸包,在末端放一些蛋液。炸的时候油温不要太高。

  高普(药膳点评):枸杞子是中医滋阴补肾非常好的药物,核桃可以补肾健脑,再加上鸡可以补血、养血,合在一起对于老年人的脑萎缩、老年人的记忆减退等都有好处,尤其对于预防老年人脑力衰退、智力减退也是很好的。


 

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