全球专家聚焦巴旦木营养研究，成果引发关注

上海2025年4月21日 /美通社/ -- 近日，一篇新的经过同行评审的研究论文^[1]在学术期刊《营养学发展现状》上重磅发表。由十一位全球知名的科学家和医学专家组成了专家小组，系统分析了关于巴旦木与心血管代谢健康相关的现有研究，并就巴旦木对关键性健康领域的积极影响达成共识，相关研究及其结论在健康与营养领域引发讨论热潮。

由十一位全球知名的科学家和医学专家组成了专家小组，系统分析了关于巴旦木与心血管代谢健康相关的现有研究

心血管代谢健康涉及心脏健康、血管健康和代谢系统健康。由不健康的饮食和生活方式所导致的心血管代谢疾病，如心脏病、肥胖症和糖尿病等的发病率，目前在全球范围内呈上升趋势。因此，探索食物与人类健康之间的关联至关重要。

该论文是由加州巴旦木协会资助的科学圆桌会议的后续成果，旨在研究摄入巴旦木对身体指标及健康状况的积极影响，具体内容包含：

• 对于心血管健康的影响
• 对于体重的影响
• 对于肠道健康与代谢的影响
• 对于糖尿病的影响

论文的合著者、华盛顿大学流行病学教授兼国际知名营养学专家亚当•德雷诺夫斯基博士表示。"来自世界各地的专家学者参加了巴旦木对心血管代谢健康影响的圆桌会议，汇聚多元视角与深厚专业知识。经过对数十年来科学证据的仔细研究，我们得出结论，每天将巴旦木作为零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，是一种有助于健康的饮食策略，不仅能改善饮食质量，还能提升生活品质。"

每天将巴旦木作为零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，不仅能改善饮食质量，还能提升生活品质

研究还发现了巴旦木在心血管代谢健康领域的一些知识空白，包括其作用机制、长期食用情况下与微生物群的相互影响等，这些都有待进一步研究。

这篇共识性论文的研究结果只针对巴旦木，并不适用于所有坚果。每28克巴旦木可提供6克蛋白质、4克膳食纤维、13克不饱和脂肪酸、仅含1克饱和脂肪，以及15种人体必需营养素，其中包括77毫克镁（占每日建议摄入量的18.3%）、208毫克钾（占每日建议摄入量的4%）以及7.27毫克维生素E（占每日建议摄入量的50%）。通过每日摄入巴旦木的方式来改善饮食质量，补充多元营养成分，能够帮助身体维持整体的健康状态。

有关该研究的更多详细内容，具体可查看：《巴旦木对心血管代谢健康影响的科学证据与研究策略》，营养学发展现状2025年第9卷第1期, https://doi.org/10.1016/j.cdnut.2024.104516

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