世界蛋品组织（WEO） & 蛋品世界科技馆 “全蛋营养”校园倡议项目圆满启动

5月20日，在第36个中国学生营养日到来之际，由世界蛋品组织（WEO） & 蛋品世界科技馆举办的“全蛋护成长，活力筑梦想 —— 青少年均衡营养成长计划”联合倡议启动仪式在上海市蛋品世界科技馆圆满举办。

该联合倡议旨在结合国家“体重管理年”的**导向，通过推广“全蛋营养”作为青少年均衡营养保障与作为体重管理的营养干预措施，培养科学饮食习惯，守护青少年健康未来。

众多营养健康行业嘉宾齐聚一堂，上海体育大学科研处副处长、上海体育国家大学科技园董事长董淼军，世界蛋品组织（WEO）总裁Julian Madeley，蛋品世界科技馆总经理李丁丁，上海市蛋品协会会长马国贤，上海市食品安全工作联合会会长陈祖尧，上海体育大动健康学院教授、中国营养学会特殊营养分会常务委员史仍飞，东华大学后勤服务中心顾问、上海市学校后勤协会第二/三届餐饮管理专业委员会主任沈建平、欧福蛋业中国副总经理韩太鑫等领导嘉宾受邀出席活动，并共同启动联合倡议。

上海市杨浦区开鲁新村第一小学被授予首个参与倡议的示范小学，李亦军校长表示，将携手在校园内共同推动健康食物观教育，培养学生健康饮食习惯，为学生们的身心健康成长打好基础。

上海市杨浦区开鲁新村第一小学校长李亦军（左）

蛋品世界科技馆总经理李丁丁（右）

推动“全蛋营养” 助力青少年健康

数据显示，近年来我国青少年超重肥胖率呈逐年攀升态势，不良饮食习惯与营养结构失衡是造成这一现象的关键因素，推进健康饮食势在必行。与此同时，各类研究证明，鸡蛋作为重要的高营养食物，其高蛋白、低热量的特性，富含优质蛋白、维生素（A、D、B12）、卵磷脂、胆碱及矿物质等丰富营养成分，不仅可以全面均衡青少年营养摄入，更以高饱腹感、稳定血糖等功能，帮助青少年进行健康体重管理。

上海体育大学科研处副处长、上海体育国家大学科技园董事长 董淼军：青少年的健康成长需要全社会共同关注。

上海体育大学科研处副处长、上海体育国家大学科技园董事长董淼军先生强调了青少年健康成长的重要性，指出不良饮食习惯和营养失衡是导致青少年超重肥胖的主要原因。他介绍了学校在青少年身心健康方面的一些工作和成果，并呼吁全社会共同关注青少年健康问题。

蛋品世界科技馆总经理 李丁丁：希望通过“全蛋营养”倡议提高青少年鸡蛋摄入量。

蛋品世界科技馆总经理李丁丁女士介绍了全蛋营养倡议的背景和目标，提到60%的家庭反映孩子喜欢吃鸡蛋但不太爱吃蛋黄。她强调了全蛋营养的重要性，并分享了科技馆在科普教育方面的努力和成果。她指出，通过趣味活动让同学们认识鸡蛋、了解鸡蛋、选择鸡蛋和创新鸡蛋，可以有效普及健康知识。她还举了一些具体案例，例如孩子们在科技馆参与煮蛋、做蛋黄咖啡等活动后，对鸡蛋产生了兴趣，从而改变了饮食习惯。

世界蛋品组织WEO总裁 Julian Madeley：全球视角下“全蛋营养”倡议可促进全球的鸡蛋消费与健康发展。

世界蛋品组织WEO总裁Julian Madeley先生通过视频表达了对全蛋营养倡议的支持，强调全球合作的重要性。他指出，该项目将通过开发鸡蛋的营养声誉来促进消费，并提到每年76.7百万吨的鸡蛋产量为全球创造了超过880亿美元的经济价值。他还介绍了全球“Vision365”计划，希望可以推动年人均鸡蛋消费量从280枚提升至365枚。

上海市蛋品协会会长 马国贤：鸡蛋是天然的营养宝库，对青少年发育有重要影响。

上海市蛋品协会会长马国贤先生从蛋品行业协会的角度分享了鸡蛋生产行业在居民健康体系建设中的重要性。他指出，鸡蛋是大自然馈赠的天然营养宝库，其高蛋白低热量的特性使其成为青少年营养的理想选择。他还提到，鸡蛋富含维生素、卵磷脂、胆碱及矿物质等多种营养元素，对青少年的身体发育和大脑成长具有重要影响。

上海市食品安全工作联合会会长 陈祖尧：严格执行鸡蛋生产标准，保障青少年舌尖上的安全。

上海市食品安全工作联合会会长陈祖尧先生强调了鸡蛋安全的重要性，呼吁企业确保严格执行鸡蛋的生产标准，杜绝虚假宣传，保障青少年舌尖上的安全。他指出，食品安全教育需要社会共识，学校应将食品安全纳入健康教育课程，并加强与家长的合作。

上海体育大动健康学院教授、中国营养学会特殊营养分会常务委员 史仍飞：鸡蛋内丰富的营养对于青少年具有不可替代的作用。

上海体育大动健康学院教授、中国营养学会特殊营养分会常务委员史仍飞教授从营养学角度讲解了鸡蛋的营养价值及其在体重管理中的应用。他强调，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、D、B族及铁、锌等矿物质，对青少年的大脑发育、免疫力提升和骨骼生长具有不可替代的作用。他还指出，通过趣味活动让同学们认识鸡蛋、了解鸡蛋、选择鸡蛋和创新鸡蛋，可以有效普及健康知识。

东华大学后勤服务中心顾问、上海市学校后勤协会第二/三届餐饮管理专业委员会主任沈建平：学校应培养学生健康饮食的习惯。

东华大学后勤服务中心顾问、上海市学校后勤协会第二/三届餐饮管理专业委员会主任沈建平沈建平先生分享了学校在学生配餐中的实践经验，强调了团餐企业在学生营养餐中的责任。他提出，学校应培养学生的健康饮食习惯，并通过家校合作和社会支持来实现这一目标。他还建议，通过趣味活动和科普教育让孩子们了解和接受鸡蛋作为重要的营养来源。

上海市杨浦区开鲁新村第一小学校长 李亦军：作为教育者，学校计划在未来继续扩大合作科普，让更多学生受益。

上海市杨浦区开鲁新村第一小学校长李亦军女士介绍了学校在推广均衡营养方面的一些具体做法，并分享了与科技馆合作进行科普教育的经验。她强调科学饮食对青少年健康成长的重要性，并表示将继续支持相关项目。通过组织学生参观科技馆、参加实践活动等方式，学生们不仅了解了鸡蛋的营养价值，还亲身体验了制作过程，从而增强了对鸡蛋的兴趣和接受度。学校计划在未来继续扩大这种合作模式，让更多学生受益。

欧福蛋业中国副总经理 韩太鑫：企业要确保产品质量，推动食品安全教育

欧福蛋业中国副总经理韩太鑫先生强调了企业在食品安全和营养保障方面的职责，指出企业应确保产品质量符合标准，杜绝虚假宣传，保障消费者特别是青少年群体的饮食安全。他还提到，通过与学校和科技馆的合作，企业可以在科普教育和实践活动中发挥更大的作用，助力我国的鸡蛋营养食物消费水平向发达国家的高度发展。

深度健康教育 促进营养知识普及

蛋品世界科技馆自成立以来，始终致力于面向公众开展优质蛋白食品、优质鸡蛋和蛋食品知识传递的通道；从育种到蛋品，从农场到餐桌，全方位展示鸡蛋产业的技术进步和产业变革，以此提升公众对优质动物蛋白的认知，提升对鸡蛋以及蛋品的选择能力。此次蛋品世界科技馆协同各级学校与行业营养专家的力量共同推动联合倡议，将通过与社会各界共同合作，持续为普及健康食物教育进校园，为健康中国战略在青少年营养健康领域的实践，贡献应有之力。