春节的剩菜剩饭 宁夏康源肛肠医院建议这样做

春节快乐的假期时光总是短暂的，眼下我们已经开始了新的一年的工作征程。春节美味佳肴总是吃也吃不完的，随着我们的返程，一生勤俭节约的父母扛起了处理春节剩菜剩饭的重任。对于家中饲养鸡、猪、犬等动物的家庭来说，剩菜剩饭还比较好说，能让家畜帮助处置，但是对于没有家畜的家庭，剩菜剩饭该怎么处置才能做到既不浪费又健康合理呢？银川市金凤区宁夏康源肛肠医院的医生有一些见解。

春节作为我们一年一度的大节，我们春节剩下的食物大流自然少不了鱼、肉、豆制品等，这些食品富含蛋白质的食物，加上当前气温开始回暖，细菌开始活跃，这类食品放置在室温下宛如一个天然的培养基，尤其适合细菌的生长，包括很多有害菌，如果食用了很容易引发肠胃炎、食物中毒。因此如果食用不完，宁夏康源肛肠医院的医生建议及时放冰箱冷藏保存，降低细菌活性，食用之前要充分加热。

剩菜剩饭除了细菌滋生带给我们消化道一些不利影响，宁夏源肛肠医院的医生提醒我们还需注意的是隔夜菜中有亚盐。这类物质通常被我们视为致癌物质，食物不及时食用搁置就会产生亚盐，这种物质虽然本身不具有致癌性，但是在胃酸环境下，可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应，生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺，一度被世界卫生组织评为一类致癌物。

不同性质的食物，不同的储存时间，生成亚盐的多少不同，宁夏康源肛肠医院的医生介绍，由于植物性食品中本身就含有盐和亚盐，绿叶蔬菜的盐含量比较高，所以相比于肉类，剩菜比剩肉的危害更大。所以针对蔬菜特别是绿叶菜，宁夏康源肛肠医院的医生建议大家少量多做，新鲜食用，避免剩余，如果有剩余，尽量在冷藏24小时内食用，一方面此时蔬菜中的亚盐含量还在安全值内，另一方面蔬菜中的维生素经不住反复加热，会丧失活性，失去它本身的意义。

勤俭节约是优秀的品德，一生节约的父母，其实是在我们今后的日子铺路，老去的身体也是我们心头的牵挂，关注宁夏康源肛肠医院、宁夏康源肛肠医院预约挂号中心老人有消化道健康问题，可以随时咨询宁夏康源肛肠医院，近年来，宁夏康源肛肠医院多措并举，采取适老化改造，让老人看病更舒心哦！