蛋一次喝多少合适，原来这才是蛋的正确吃法

蛋白质是生物体最重要的组成成分,所有的组织器官都含有蛋白质,细胞的各个部分也都含有蛋白质,是维持机体免疫防御功能的物质基础。人体每天有1-3%蛋白质需要更新,而部分人的饮食习惯可能会导致蛋白质摄入不足。蛋的主要成分就是蛋白质,因此它成为了很多人补充蛋白质的不二之选。然而,蛋的正确冲泡方法是怎样的?蛋一次喝多少合适?今天,我们就以市面上较热门的一款蛋——汤臣倍健蛋为例,来逐一解开这些疑惑。

蛋的正确冲泡方法

很多人以为蛋和平时冲泡其他固体饮料一样,倒入开水搅拌即可,然而,这正是冲泡蛋时出现结块的根本原因。而蛋结块,会影响到饮用时的口感和蛋白质的消化吸收。

其中的原理是,由于蛋的结构十分不稳定,蛋一旦遇到温度过高的热水,它的折叠结构就会开始剧烈变化并迅速定型,阻断蛋的润湿过程,使得蛋白质的溶解度下降从而形成结块。并且,虽然蛋结块不会影响到蛋白质的功效,但蛋中还含有许多其他活性物质,大部分活性物质一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效用。

接下来,我们就来看看蛋的正确冲泡方法:

需要的工具和材料

蛋、凉开水、40℃左右温开水、容器和搅拌勺

2、蛋的正确冲泡方法

首先,先在杯中加入少许凉开水,勺取蛋加入杯中,搅拌均匀。等到蛋被充分润湿后,再加入约40℃的温开水,一边加水一边搅拌。水量以200ml为宜,也可根据个人喜好适量增加或减少。将蛋充分搅拌至溶解后,蛋白质分子就可以均匀地分散在水中,这样冲泡出来的蛋会口感更佳、更易于消化吸收。

蛋的正确吃法

知道了蛋的正确冲泡方法以后,蛋的正确吃法也是很多人的知识盲区,例如,蛋一天吃多少克?蛋一次喝多少合适?

不同品牌蛋的每日服用量各有差异,以汤臣倍健蛋为例,每日服用一次,每次10g即可满足一天的蛋白质摄入需求。用汤臣倍健蛋自带的勺子取一平勺蛋,即为10g,一次一勺很方便。我家一直都在喝汤臣倍健蛋,因为它精选新西兰/澳大利亚乳清蛋白和东北非转基因大豆分离蛋白,采用动植物双蛋白2:3科学配比,喝进体内满满的都是优质蛋白。而且它用专利方法制作出来的大豆分离蛋白很好吸收,消化率达90%以上,喝进去的优质蛋白都真正有效地进入体内了,对提高免疫力很有帮助。

总之,蛋白质是人体最重要的组成成分之一,补充蛋白质对于维持机体免疫防御功能至关重要,而选择合适的蛋并确保采用蛋的正确冲泡方法,是保证蛋白质摄入的关键。