烹饪方法简介：烹饪方法，食品经处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在运用烹饪方法加工中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此运用正确的烹饪方法尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，尽量减少营养素的损失。